南京市藥監局與市眾多媒體在南京仁磊集團召開食品安全監管新聞發布會


發布時間:2017/6/30


導讀:2017.6.23上午,南京江蘇電視臺,南京電視臺直播南京,南京電視臺教科頻道,南京電視臺十八頻道,江蘇電臺,金陵晚報,揚子晚報等15家媒體在南京市藥監局的邀請下在我們南京仁磊集團召開食品安全監管新聞發布會。截至目前,南京全市共有集體用餐配送單位51家,其中11家為全市57所學校供餐,每日供餐量約為40000份。

多年來,我們仁磊集團憑借先進的食品安全監控技術、優秀的企業服務團隊、深厚的行業資質;依托配送、服務、反饋為一體的管理體系和企業、消費者、政府部門為一體的管理體系。我公司每日配送量在12000份左右,主要供應給學校、社區老人助餐等。對于這次新聞朋友的來訪,仁磊員工緊張又期待,全員出動,熱烈歡迎各位的到來!

一進監控室采訪團對我們仁磊餐飲公司趙總就360度無死角監控,深入貫徹“明廚亮灶”進行采訪。公司總經理趙俊表示,針對校園等供餐,公司對食品生產質量進行全方位無死角的跟蹤監控,對食材的采購、驗收、庫存、粗加工、精加工、分餐、配送現場服務等關鍵點進行嚴格的把控,確保使用安全。公司遵循“一校一案”原則,根據不同年齡段學生的身體特點以及特殊需求制定切實可行的供餐方案,確保食用安全。


隨后換上了我們專門的消毒服,進入我們的生產車間、大灶區、蒸飯區、裝箱區···實地參觀了產品生產工藝流程,并對企業在落實安全生產責任、生產標準、質量把控等方面的工作進行了采訪。4000多平方米的生產區域內,共安裝了200個監控探頭,員工每天早晨進入操作間前,都需要先測量體溫確保身體健康,同時要嚴格按照八個步驟清洗雙手,以確保生產的盒飯安全健康。

市食藥監局食品餐飲監管處副處長江珺介紹,食藥監部門從提高認識、摸清底數、抓住關鍵、科學評估等四方面入手,對集體用餐配送單位實施了有效監管。 集體用餐配送的消費群體相對集中、用餐人數多、食品分裝運輸要求高、食品安全風險大。針對近期氣溫偏高,集體用餐配送供應量較大、運輸時間較長。江珺說:“第一是食材原料采購關,從正規渠道采購質量有保證的食材;第二把好分餐備餐的操作關,一定要嚴格規范;第三把好檢驗檢測關;第四把好食品配送輸送關,防止交叉干擾。”

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此次新聞媒體的來訪,讓仁磊的食品生產透明化的出現在大眾眼前,讓社會對我們進行監督。我們仁磊會繼續秉持以磊落之心發展企業,以仁愛之心關懷社會,對食品安全的絕對追求是仁磊人堅定地信仰。



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